অনেকেই ডিম্ কষা (bengali egg kosha) আলু দিয়ে বানায়। ভারতের (Indian Cuisine) প্রতিটি অংশে ডিমের কারিটির নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে। ডিম্কষা খুব tasty হয় আর এই রেসিপি main course এ গরম গরম ভাতেরসাথে দারুন লাগে। নর্থ ইন্ডিয়ান রা এই রেসিপি রুটি দিয়ে খুব পসন্দ করে।
চলুন দেখে নেই কি ভাবে আপনি এই দুর্দান্ত সুস্বাদু রেসিপি বানাবেন
Table of Contents
ডিম কষা (bengali egg kosha)
উপকরণ :
১. ডিম ৪ টা
২. পিয়াজ ৫ টা
৩. রসুন ১ টা গোটা
৪. টমেটো ৩ টা
৫. শুকান লঙ্কা
৬. কাঁচা লঙ্কা
প্রণালী :
স্টেপ ১:
প্রথমে কড়াইতে সর্শ্যার তেল দিয়ে গরম হলে পিয়াজ বাটা দিয়ে কিচুখন ভাজা ভাজা করতে হবে ।
স্টেপ ২:
তারপর রসুন বাটা , আদা বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজা ভাজা করতে হবে ।
স্টেপ ৩:
তারপর হলুদের গুড়ো ১ চামুচ , নুন সাদ অনুযায়ী দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করতে হবে ।
স্টেপ ৪:
এবার শুকনো লঙ্কা বাটা , কাচা লঙ্কা বাটা দিয়ে খুব ভালো ভাবে ভাজা করতে হবে ।
স্টেপ ৫:
তারপর টমেটো বাটা দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে নিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে , যাতে মসলা থেকে তেল বের হয়ে আসে ।
স্টেপ ৬:
এবার পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো করে ঘাটা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাননা করতে হবে । জল শুকিয়ে গায়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডিম কষা বা (bengali egg kosha) ।
Related Recipes
কলকাতার বিখ্যাত এগ রোল (Kolkata Egg roll recipe) ভালোবাসে না এমন মানুষ হয়তো খুব কম আছে। এগ রোল যেমন tasty হয় সেমনেই মুখরোচক।
Utensils
১. করাই http://chaitaliskitchen.in/frypan
২. হাতা http://chaitaliskitchen.in/ServingSpoon
৩. প্রেস্টিজ কুকার http://chaitaliskitchen.in/Pressurecooker
৪. কাঁচের বৌল http://chaitaliskitchen.in/glassbowls
৫. ট্রেয় http://chaitaliskitchen.in/tray
৬. ফিলিপস মিক্সি http://chaitaliskitchen.in/mixer
Social Media
Website: https://www.chaitaliskitchen.in
Facebook: https://www.facebook.com/Chaitalis-Kitchen-100914751395680/
Instagram: https://www.instagram.com/chaitaliskitchen
Twitter: https://twitter.com/chaitalisktchn
Tumblr: http://chaitalisktchn.tumblr.com/Youtube channel: http://chaitaliskitchen.in/subscribe
